A la carte
| Entrée | Plats | |
|---|---|---|
| Les pâtes | ||
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*Petites ravioles farcie au comté, champignons des bois , crème aux épices, chips de coppa et pistaches |
18€ | 22€ |
| *Pâtes végétariennes selon légumes du marché | 17€ | 21€ |
| * Linguines au homard, sauce homardine, tomates cerises, jeunes oignons | 22€ | 29€ |
| * Risotto aux shiitakes, sauce tartufata, huile de truffe, pignon de pin, jeunes oignons | 18€ | 22 € |
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*Trio de pates du moment (Minimum 2 personnes) |
27€ | |
| Les délices terrestres | ||
| *Carpaccio de biche, vinaigrette aux cannebergs, chataignes concassées, échalotte et persil plat | 19€ | |
| *Gambas au four, salade de fruits secs, tomates cerises, beurre aux agrumes | 23€ | |
| *Cappuccino de champignons des bois, espuma a la truffe, croutons a l'ail et chips de parme | 18€ | |
| *Duo de terrine de gibier, chutney d 'oignons rouges, raisins blancs , toast au four | 18€ | |
| Les salades du monde | ||
| *Salade italienne : jambon de Parme, tomates confites, parmesan, balsamique | 18€ | 22€ |
| *Salade végétarienne aux légumes et fruits du marché | 17€ | 21€ |
| *Salade au croustillant de chèvre chaud , fruits secs, fruits rouges, vinaigrette aux framboises | 18€ | 22€ |
| *Salade de crevettes rouges d'argentine, vinaigrette au basilic, radis rouges, kaki, concombres | 18€ | 22€ |
| En mer | ||
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*Medaillon de lotte, crème de cresson, chou rouge aux noix de cajou, riz coloré au beurre salé |
28€ | |
| *Dos de cabillaud , purée au bacon, crème de sauge aux épices, fondue de poireaux | 28€ | |
| * Gambas au four, servies avec des pates, tomates cerises, beurre agrumes | 29€ | |
| A terre | ||
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*Ris de veau, risotto au curry doux, chicons caramélisés a la cannelle, sauce au pesto rouge |
32€ | |
| *Filet pur de boeuf irlandais, pommes de terres aux herbes, butternut et courgettes, souce olives noires et cumin | 33€ | |
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*Filet de biche aux champignons de nos forets, purée de potimaron aux chataignes sauce romarin |
35€ | |
| *Perdrix rouge en croute de quinoa, fondue de panais aux herbes, brocolis et sauce au thym citroné | 28€ | |
| Les fromages | ||
| *Assiette de fromages, garnie de noix et sirop de liège | 14,50€ | |
| Les délices sucrés | ||
| *Moelleux au chocolat, crumble, coulis de fruits rouges, glace vanille, crème anglaise | 10 € | |
| *Café liégeois au Baileys Irish cream, glace vanille, dark crispearls | 10 € | |
| *Crêpe Spadoise gratinée a l’Elexir de Spa, glace vanille | 10 € | |
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*Carpaccio d'ananas mariné aux épices, sorbet ananas, coulis de fruits rouges, menthe fraiche |
10 € | |
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*Verrine , ganache montée a l'orange, crumble de spéculoos, coulis a l'orange et Grand Marnier, sorbet a l'orange |
10€ | |